Galletas Botones
Hoy vamos a preparar unas galletas simples pero con un diseño mas original.
LOS BOTONES
Preparación 45 min. Reposo 1h. Cocinando: 15 min
PARA 20 GALLETAS:
- 125 g de harina
- 30 g de polvo de almendra
- 50 g de azúcar
- 10 g de azúcar vainillado
- 100 g de mantequilla templada
PREPARACIÓN A MANO:
Mezcle la harina, el polvo de almendras, el azúcar y el azúcar vainillado. Haga un pozo y coloque en el centro la mantequilla en dados. Trabaje la pasta entre las manos hasta obtener una pasta similar a arena basta. Forme una bola, déjela reposar durante 1 hora en la nevera envuelta en film transparente.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX
Introduce en el vaso todos los ingredientes 15 seg Vel 6. retire del vaso y forme una bola, déjela reposar durante 1 hora en la nevera envuelta en film transparente.
Extienda la pasta hasta que tenga un grosor de 5 mm y corte sables redondos con un cortapastas. Colóqueles en una bandeja cubierta con papel de horno. Dé la forma de un botón con un cortapastas de un diámetro inferior y haga 4 agujeritos con un palillo de madera.
Hornee a 180º durante 15 minutos. Las galletas no deben dorarse apenas. Déjelas enfriar en una bandeja. Dibuje los hilos con un poco de glaseado o de chocolate.
CONSEJO: si preparas varias bandejas de galletas al mismo tiempo, déjelos en la nevara antes de meterlos en el horno.
Y listas para poder degustar. Ideales para un cumpleaños, una mesa dulce,...
El té
Hoy vamos hablar un poco de que es el Té; en lineas generales el té es simplemente una infusión hecha con hojas o brotes de la planta Camellia sinensis. La técnica es muy sencilla: se introduce una cantidad variable de la planta en agua caliente y se deja reposar unos minutos, se cuela y se adereza, generalmente endulzándolo ya que su sabor puede ser bastante amargo.
El te puede tomarse caliente o frío y admite infinidad de mezclas de sabores, añadiéndole frutas desecadas, cacao, otras hierba, especies...
Tipos de Té
Según el grado de oxidación de las hojas obtendremos uno u otro tipo de té, desde el blanco hasta el negro, en sentido ascendente de menos a más oxidación: té blanco, té rojo, té verde, té azul y té negro.
TE BLANCO. Se trata de un té que procede de brotes tiernos y hojas jóvenes sin procesar. Solo se usan las yemas de la planta, cuando aún conservan la pelusa blanquecina del brote. Se secan o se marchitan y no sufren ningún proceso de fermentación. Se caracteriza por su tono amarillo pálido y por su sabor mas bien floral y dulce, de poca intensidad.
TE ROJO. También se le llama Pu-erh. Este té se oxida en un grado similar al del té verde, pero después del secado, se dejan fermentar sus hojas durante años, lo que otorga al té un sabor a tierra e incluso a tabaco, producto de esa larga fermentación. Su color varia desde el cobre hasta el caoba, siempre en tonos rojizos. Es un té fuerte, intenso, con textura.
TE VERDE. Sufre un proceso de secado y oxidación al fuego que evita la fermentación. El color típico tras infusionar es amarillo paja, dorado, e incluso, verde limón. Tiene un aroma vegetal, herbáceo y algo salado.
TE AZUL. Llamado Oolong. Se trata de un té situado entre el verde y el negro, puesto que no llega a la gran oxidación del negro, pero no detiene su secado, como el verde, sino que lo continúa hacia una semifermentación. A pesar de su nombre, no infusiona en color azul, si bien presenta un amarillo verdoso o un ocre muy característico, que recuerda a ciertos tonos azulados. Su aroma se sitúa entre herbáceo y floral, bastante dulce.
TE NEGRO. Esta variedad es la que completa el proceso de oxidación y fermentación (marchitado, oxidado, secado, fermentado). Su color y su aroma son mucho mas intensos, destacando por su tono ocre muy oscuro y su apreciación de sabores del estilo del regaliz, el cacao o el malta, siendo muy persistente en boca y el que mas excitantes contiene.
El té posee potentes antioxidantes y L-Teanina, un relajante que permite controlar los nervios y la ansiedad sin perder de vista el estado de alerta que otorga la cafeína.
El té tiene efectos medicinales, es una planta que puede ayudar a mantener la salud, ya que previene la diabetes y las enfermedades cardiovasculares y su contenido en flúor ayuda a mantener los huesos y la dentadura.
El próximo día hablaremos de los utensilios para el té y cómo tomar el té
Artículos de decoración
Nuestra tienda esta dedicada parte de ella a la decoración vintage, Pin up.
Tenemos varios modelos de relojes, radios, jarrones de cristal tallado, lámparas echas a mano con motivos de cupcakes...
No dejes de pasar a visitarnos para poder verlo y elegir lo que mas te guste; si algo no lo tenemos te lo buscamos.
Te recuerdo que nos encontramos en Lopez Gomez 17
NUESTROS DELANTALES
Hoy os voy a presentar uno de los productos estrellas que tenemos en la tienda, que son nuestros delantales. Trabajamos tres marcas distintas y también hacemos nuestros propios diseños; asi que si tienes un modelo que te guste o un color especial nos lo dices y te comentamos para poderte hacer tu propio delantal.
En las fotos te enseño los modelos que mas vendemos que son de la marca Vigar y tres modelos distintos que tenemos para chico.
VALLCHEF
Tenemos el placer de informaros que los próximos días 17 y 18 de abril, en el centro comercial Vallsur se van a realizar unas jornadas gastronómicas con la participación de Carlos Medina y Francisco Vicente (de Top Chef) y Jonathan Alvarez del restaurante la Harinera, y claro esta nosotras también.
El Viernes 17 de abril a las 18:30 comenzamos con un taller para niños entre 6 y 12 años, consistirá en crear y decorar animalitos con fondant y el día 18, de 13:30 a 14:00 realizaremos un segundo taller para niños entre 4 y 8 años donde les enseñaremos a decorar galletas con fondant y divertidos ingredientes.
Estos talleres tienen un aforo máximo de 50 niños por taller con lo que te aconsejo que no te lo pienses mucho y corras a apuntarte a recepción del dentro comercial y presentar la tarjeta VIP.